Cold Brew homemade dengan alat frenchpress

#Kopi #Ngopi #ColdBrew #Homemade #Frenchpress #CelekitKopi

Iklan

7 KESALAHAN DALAM MEMBUAT KOPI COLD BREW

MEMBUAT kopi cold brew sebenarnya cukup mudah sehingga bisa dipraktekkan sendiri di rumah. Baca pos ini lebih lanjut

Bolehkah Minum Kopi Setelah Minum Obat?

Bagi banyak orang, kopi sudah menjadi menu harian yang tidak pernah dilewatkan bahkan saat sakit sekalipun. Baca pos ini lebih lanjut

Lebih sehat cold brew atau kopi hitam biasa?

Penikmat kopi di Indonesia belakangan ini menyukai tren cold brew coffee. Memang, menyeruput segelas kopi dingin di siang yang panas jauh lebih menyegarkan daripada minum secangkir kopi panas. Tapi apakah tren baru ini memang lebih sehat daripada kopi tubruk biasa, seperti kata orang? Baca pos ini lebih lanjut

4 Hal Ini Harus Diperhatikan dalam Menyimpan Kopi Agar Citarasanya Tetap Terjaga

Kopi bagi sebagian orang merupakan kebutuhan. Menikmati segelas kopi panas atau pun dingin memang dapat meningkatkan kadar hormon stres dalam tubuh dan memicu efek ketergantungan pada kafein. Baca pos ini lebih lanjut

4 Hal yang Perlu Diperhatikan dalam Meracik Kopi Tubruk

Kopi tubruk merupakan warisan budaya Nusantara yang masih bertahan hingga saat ini. Banyak penikmat kopi yang memilih menyeduh kopi cara ini karena kopi tubruk akan menampilkan karakter kopi dan cita rasa yang sesungguhnya.

“Buat aku kopi tubruk itu jenis kopi yang paling jujur. Kita langsung bisa merasakan aroma yang real, juga rasanya apakah itu asam, pahit, ataupun spicy” ujar Viki Raharda, barista asal Indonesia yang memenangkan World Barista Championship saat Grand Opening Max Corner di Plaza Semanggi Jakarta (16/07/17)

Cara penyajiaan kopi tubruk memang sederhana karena tidak membutuhkan mesin kopi atau alat lainnya. Bubuk kopi cukup diseduh dengan air panas.

Walau terlihat mudah, menurut Viki ada beberapa hal yang wajib diperhatikan untuk mendapatkan cita rasa terbaik kopi:

1. Menggiling kopi
Aroma kopi yang sudah digiling atau dihancurkan lebih mudah menguap. Jadi akan lebih baik jika Anda menggiling kopi tepat sebelum diseduh .Tingkat kehancuran biji kopi pun harus diperhatikan. Jangan sampai terlalu halus karena akan menyebabkan kopi menjadi terlalu pahit dan jangan pula terlalu kasar agar kopi tidak terlalu asam.

2. Seduh dengan air panas
Saat biji kopi sudah hancur, tuanglah air panas secara perlahan agar aromanya semakin keluar. Suhu terbaik untuk menyeduh kopi tubruk berkisar antara 93 – 96 derajat celcius. Semakin rendah temperatur air, maka rasa kopi semakin asam.

3. Jangan langsung diaduk
Setelah menyeduh, biarkan kopi larut selama 3-5 menit tanpa mengaduknya terlebih dahulu. Biarkan kopi dan air melarut secara alami. Setelah itu, baru diaduk perlahan. Jika menginginkan rasa yang lebih kuat, maka aduklah lebih lama.

4. Sajikan sesuai selera
Anda bebas untuk mencampurkannya dengan gula atau tidak. Sebagian orang lebih menyukai kopi tubruk tanpa gula untuk menikmati keasliannya. Namun jika Anda penyuka manis, tidak ada salahnya mencampurkan gula atau susu sesuai selera. (Laura Arya Wienanta)

(Artikel ini sudah dimuat di Kompas.com dengan judul Rahasia Meracik Kopi Tubruk ala Barista)

Reporter : Agus Surono
Editor : Agus Surono
Sumber: http://intisari.grid.id/Techno/Science/4-Hal-Yang-Perlu-Diperhatikan-Dalam-Meracik-Kopi-Tubruk?page=all
#Kopi #Ngopi #Sedu #AyoNgopi

5 Fakta Tentang Kopi

IMG_20150309_121227.jpg

CelekitKopi – Bagaimana seharusnya menyimpan kopi agar kopi tidak berubah kualitasnya? Air mendidih atau air hangat yang sebaiknya digunakan untuk menyeduh kopi? Aga, barista dari Tanamera Coffee memaparkan 5 fakta tentang kopi saat acara GH Experience awal Maret lalu. Wajib diperhatikan oleh Anda para pencinta kopi. Baca pos ini lebih lanjut